¡Con una visita a la bodega en Alba podrás comprender los secretos de la elaboración del Método Clásico por parte de una pequeña bodega artesanal y descubrir nuestro enfoque completamente único en la zona! La cata consiste en probar el vino que se encuentra en el mercado y también el que aún se está afinando con las levaduras. Vivirás así una experiencia única: entenderás la evolución del vino a lo largo del tiempo y por qué con el tiempo adecuado se pueden conseguir resultados extraordinarios. Producimos exclusivamente método clásico con al menos 4 años de perfeccionamiento con un enfoque totalmente único y poco convencional. Nuestra historia parte de un sueño: expresar de la manera más singular y personal el potencial de la zona de Alta Langa en Piamonte, a sólo 20 minutos de Barolo, con burbujas del Método Clásico. ¿Por qué nuestro vino es tan diferente? Mientras que los productores de Alta Langa elaboran su vino exclusivamente a partir de una única añada, nuestro enfoque es totalmente opuesto: cada año nos divertimos componiendo el coupage a partir de diferentes añadas y nuestro vino reserva envejecido en barrica. El efecto es único: aromas complejos de fruta madura, gran sedosidad y larga persistencia.