Soy Stefano Corvucci, su chef privado y guía. Te llevaré en un viaje a los lugares donde nacieron los platos tradicionales italianos. Durante este viaje conocerás una variedad inimaginable de ingredientes locales de temporada y te convertirás en un experto en su selección. Te entretendré mostrándote y explicándote todo lo que he aprendido durante mi vida gourmet, revelando los tesoros de mi tierra natal y sus secretos gastronómicos. Probaremos las recetas originales del libro de cocina de Pellegrino Artusi.

Qué incluye:

• Alojamiento en un apartamento, granja u hotel;

• Comidas, bebidas y transporte local

• 3 días en Bolonia con clases personales de cocina en el Instituto Culinario de Bolonia;

• 1 día en Emilia Romaña descubriendo los secretos del parmigiano reggiano y el prosciutto

• 1 día en Vignola, Módena, con clases de cocina en una antigua fábrica familiar tradicional de vinagre balsámico

• 3 días visitando la espléndida región montañosa de los Apeninos, en la frontera con la Toscana y Las Marcas. Aquí, lejos de las rutas turísticas típicas, descubrirá una zona fascinante, acogedora y muy romántica, que descubrirá sus tesoros en cada esquina;

• 1 día visitando la zona de Montefeltro y descubriendo sobre el renacentista duque Federico da Montefeltro;

• 1 día en Rávena, que alguna vez fue la antigua capital de Roma, donde visitaremos la Basílica de San Vitale y sus mosaicos bizantinos.

Que esperar:

• Cocinaremos y comeremos juntos los mejores platos italianos, según la temporada, alimentos como porcini y rebozuelos, trufas blancas, carnes y mariscos locales, salumi y quesos regionales, verduras frescas y, por supuesto, pastas hechas a mano;

• Beberemos y apreciaremos mis vinos italianos favoritos: Barolo y Barbaresco, Valpolicella y Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino y Super Tuscans

• Visita guiada a los famosos mercados de alimentos de Bolonia;

• Clases personales de cocina en mi retiro de montaña en los Apeninos

• Cenar en mis restaurantes favoritos, hacer un picnic en el bosque, cocinar recetas tradicionales de Pellegrino Artusi en mi cocina;

• Visitar a los agricultores, bodegas y mercados locales;

• Visita al Santuario de La Verna (Toscana) fundado por San Francisco de Asís: aquí admiraremos las hermosas obras de terracota vidriada con plomo de Andrea Della Robbia;

• Visita a Borgo San Sepolcro (Toscana), hogar del pintor Piero della Francesca, donde visitaremos la musa local